白酒也是很好的，你知道嗎？

喝了幾十年白酒，白酒里到底有什么呢？

其實白酒和現(xiàn)在的中醫(yī)藥目前的境遇有相似之處，中醫(yī)藥里很多成分不能檢測、不能評定，與西方的西藥相比缺少數(shù)據(jù)、成分上的支撐。

白酒是中華歷史的傳統(tǒng)傳承產(chǎn)業(yè)，與西方釀造方式存在顯著差異，其特別的釀造工藝賦予了白酒豐富的微物質(zhì)和生物活性成分，而這一點至今仍是一大世界科學(xué)奧秘。

還好，白酒業(yè)還是傳出好消息。根據(jù)對傳統(tǒng)白酒活性物質(zhì)分析的新研究，傳統(tǒng)白酒的健康因子不但不亞于西方的蒸餾酒，還強于被世人所公認的葡萄酒。

這是國內(nèi)一次比較系統(tǒng)地初步揭示了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的微量成分的種類與含量。

以正相色譜技術(shù)等科學(xué)手段檢測分析傳統(tǒng)白酒，從中檢測到四十至五十余種種萜烯類化合物（萜烯類化合物具有抗癥、抗病以及抗氧等活性功效），總量在3000～4000g/L之間。

國內(nèi)外研究表明葡萄酒中萜烯類化合物的總含量小于1000g/L，所以從酒體中萜烯類化合物的健康作用而言，白酒明顯高于葡萄酒。

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