為何醬香型白酒大都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)

茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫(xiě)照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬酒的好地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，被譽(yù)為“酒鎮(zhèn)”。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒居多，為何醬香型白酒大都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)？有以下幾個(gè)因素決定：

1、地質(zhì)：由侏羅紀(jì)白堊系紫色沙頁(yè)巖、礫沙形成，土壤厚度一般在50cm左右。

2、水質(zhì)：土壤中礫石和砂質(zhì)土體含量高，滲水性好。地下水，地表水通過(guò)紅壤層時(shí)，對(duì)人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過(guò)層層溶解過(guò)濾，形成了香甜可口，純凈的清冽泉水。

3、氣象：冬暖夏熱，少雨，年均氣溫在17.4度。夏季高溫度達(dá)到40度，熱季節(jié)大半年之久，冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，溫差小。熱，少風(fēng)，高溫。適宜微生物在此生長(zhǎng)而不被刮去，大量參與酒的釀造過(guò)程。

4、無(wú)污：建國(guó)初期，茅臺(tái)鎮(zhèn)得到總理的指示，赤水河上游100公里內(nèi)不的建立工廠(chǎng)，使水體未受到污染，保障了酒的釀造用水純凈。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒富含有益健康的成分、純糧釀造、酸度高等多種優(yōu)點(diǎn)，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒之所以無(wú)可替代的因素。

（文章內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）