不同的醬香酒的風味也各有不同？

1、為什么不同的醬香酒的風味也各有不同？

影響醬香酒風味特征和導向的原因很多，其中起決定作用的是釀酒的微生物環境。有人說，人的肉眼可見的生物只有1%，其余看不見的活躍生物還有99 %。哪怕就在赤水河流域的醬香型白酒產區，不同酒企的微生態也不一樣。

2、怎么理解醬香酒和紅酒的酒量差？

基本解決了吃飯問題之后，由于糧食足，選用糧食釀酒，在西方國家，基本解決吃飯問題也是在十五世紀以后，所以西方人釀酒用的是水果。醬香酒釀造工藝復雜，且要經過高溫蒸餾，人文明的自然發展歷程從側面反映了糧食酒比起果酒的復雜性。

好的醬香酒度數相對較高，往往能喝1瓶紅酒的人，可能只能喝3兩左右的醬酒。無論多好的酒，喝多了都會醉，適量飲酒、健康飲酒，微醺會快樂。

3、怎么品鑒醬香酒？

看顏酒、聞酒香、品其味是品鑒醬香酒的三個步驟。不同的醬香酒個性是不同的，歸結起來，好的醬香酒看起來清澈透明、色澤微黃，持杯轉動可見酒體掛壁；聞香舒適，優雅細膩、醬香濃郁；喝起來酒體醇厚、回味悠長，甚至會覺得打嗝都是香的。要想增加對醬香酒鑒賞能力，還是多品多喝多學習

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