與您分享與白酒相關(guān)的七個知識

出生要喝滿月酒

周歲也要喝周歲酒

大婚的時候，升職的時候，生日時，逢年過節(jié)

工作應(yīng)酬的時候……

都離不開酒！

可以說酒是伴隨人一生的東西！

但一生要喝那么多酒

你對白酒了解有多少?

什么白酒不上頭

白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。

什么白酒對睡眠有好處

白酒對人神經(jīng)系統(tǒng)有安定作用，是純糧原液白酒。以純糧食為原料，純糧經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化后，生成了大量谷氨酸，這是治神經(jīng)衰弱的重要成分，能夠減輕不眠、多夢等癥狀，對睡眠有利。

白酒能解疲勞

人運動后體內(nèi)會產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴(kuò)張，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量極為豐富，能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能解疲勞。

陶瓷容器盛白酒

如果是聚乙烯塑料裝酒，時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精過敏，形成過敏體質(zhì);用PET 和玻璃材料裝酒，酒精容易揮發(fā)，酒的口感和品質(zhì)會受到很大影響。用陶瓷瓶來包裝白酒是比較好的裝酒方式。

掛杯度鑒別白酒好壞

酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質(zhì)好壞的方法之一。

顏色鑒別白酒質(zhì)量

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無色的，但純糧自然發(fā)酵釀造的原液酒，或發(fā)酵期、貯存期較長的白酒會呈現(xiàn)微黃色，這也是正常現(xiàn)象，可并不是很所有白酒都是年頭久呈現(xiàn)微黃色;清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃。

勾兌酒就不是好酒？

我們說過很多次勾兌是白酒生產(chǎn)過程不可少的一個環(huán)節(jié)，勾兌是一門技術(shù)，白酒勾兌是為了讓酒體更協(xié)調(diào)，口味更舒適，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把勾兌技術(shù)妖魔化。我們要拒絕的是那些用工業(yè)酒精勾兌的、對人體健康有害的劣質(zhì)酒，而不是所謂的“勾兌酒”。

建議，在經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下，盡量飲用堅持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。這種酒喝后只會有微醺的醉意，睡一覺之后便清醒如初，神清氣爽，不影響明天的工作與生活，身體也好受許多。

比如醬香酒，只能以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，且須以糧食為原料釀造而成，屬于自然發(fā)酵的產(chǎn)品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上頭！且易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少。相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是低的。

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