貴州楊柳灣酒，神秘茅臺的超級IP

酒出茅臺鎮，香起楊柳灣：10月15日（今日），核心大單品“貴州楊柳灣酒”全新上市。

東經106°22″，北緯27°51″，這里是世界醬香型白酒核心產區、“中國酒鎮”——茅臺鎮。

“酒出茅臺鎮、香起楊柳灣”。楊柳灣位于赤水河畔半山腰（如今茅酒之源一帶），藏風聚氣，泉水甘冽清甜，孕育出了蜚聲中外的茅臺酒，這里是神秘茅臺的起源，是茅臺酒的發源地。

講述楊柳灣故事的木牌

楊柳灣的歷史與名氣、對于醬酒釀造的不朽功勞以及人們對于它的贊美與歌頌，都被刻畫在了神秘茅臺的超級IP里，今天我們一起揭開這燦爛神秘的歷史畫卷。

01：鐫刻在楊柳灣古水井的神話故事

起：天降寶珠生靈泉

傳說八仙之一的呂洞賓，攜帶著王母賞賜的“玉液珠”來到茅臺村楊柳樹下時，玉液珠飛落楊柳樹下，冒出一股清冽甘甜的泉水，附近的山民們取此水釀酒，其酒醇美異常，漸漸名傳千里。

神話故事插畫

承：蝶引佳泉釀美酒

一只被救的蝴蝶為了報恩而將恩人陳老板引至靈泉，陳老板在泉邊設酒房釀酒。過往客商喝后無不交口稱贊，茅臺村隨之繁榮起來。燒房緊靠泉邊的幾棵大楊柳樹，人們把這里稱作“楊柳灣”。

神話故事插畫

轉：黃龍醉飲毀佳泉

傳說一條黃龍，在喝醉后震得楊柳灣靈泉斷流，后飛至赤水河邊酣然入睡，經年累月，骨肉化土，龍血化溪，從此赤水河水變成赭石色，茅臺村卻因釀不出美酒而日益蕭條。

神話故事插畫

合：仙女臨河賜酒香

傳說茅臺村一位后生在熱情照顧一位衣衫襤褸的老奶奶時，夢見仙女在赤水河灑下酒液，夢醒后發現赤水河變得清澈透明，人們下河挑水釀酒，釀出的酒芳香甘美，吸引了來往客商，茅臺村因此逐漸繁榮。

神話故事插畫

民間傳說完整的展現了茅臺鎮因酒繁榮的過程。因為茅臺產酒的盛行，直接決定了貴州在漢唐就成為了釀酒之鄉。進入明代萬歷二十七年（1599年），茅臺村楊柳灣一帶已有釀酒作坊，茅臺酒特有的回沙工藝就在這一時期形成。

02：茅酒發源地的三座豐碑

在清末之時，太平天國運動爆發，茅臺鎮毀于戰火，世代居于此擁有釀酒本領的人們為躲避戰火四散逃離。

1862年，一代孝子華聯輝為母尋酒來到茅臺，此時茅臺戰爭方過，原先的酒房被夷為平地。華聯輝買下原烤酒房舊址楊柳灣的那片土地，找到昔日的釀酒師，在楊柳灣舊址上創辦了成義燒房。

原成義燒房全景

隨后，茅臺鎮釀酒產業逐漸恢復，越來越多的燒房開始成立。

1879年，石榮霄、孫全太、王立夫在茅臺鎮楊柳灣開辦“榮太和燒房”。

榮和燒房(后改名)舊址

1929年，貴陽人周秉衡在茅臺鎮楊柳灣開辦“衡昌燒坊”。自此，茅臺鎮三大燒房全部創辦，并展開了幾十年的競爭。

原恒興燒坊（改名后）一角

到新中國成立后，國家開始組建國營酒廠。1951年11月，仁懷縣人民政府以1.3億元舊幣贖買成義燒房，正式成立“貴州省專賣事業公司仁懷縣茅臺酒廠”。1952年11月，仁懷縣財經委員會將沒收的“榮和燒房”劃撥給茅臺酒廠。1953年2月，茅臺酒廠全部接管“恒興酒廠”，更名為“貴州省茅臺酒廠”。

今天，茅臺酒香飄世界，譽滿全球，以匠心釀造中國人的美好生活，是中國白酒文化璀璨星空中耀眼的明星。

今天，在楊柳灣，三大燒房的遺址依然佇立，猶如三座豐碑，展示著這里當年忙碌繁華的釀造景象，記錄著楊柳灣對于茅臺酒以及中國醬香酒的發展所貢獻的豐功偉績。

三大燒房與楊柳灣古水井區位圖

03：楊柳灣古水井

楊柳灣古井又名四方井，坐落于“茅酒之源”后側，相傳由世居茅臺的仡佬族先民“濮僚人”砌成，是舊時釀造茅臺酒的取水井。

楊柳灣古井

1926年，成義和榮和兩家燒房打破包裝常規，改用圓柱形小口釉陶酒瓶，商標改用道林紙石印，白底藍字，并在背標上說明回沙茅酒是用“楊柳灣泉水和工藝釀造而成”。

1951年至1953年，地方國營茅臺酒廠成立后，楊柳灣古井得到妥善保護與利用。1988年，茅臺酒廠實施楊柳灣古井景觀工程，新建古井亭及大理石浮雕《茅臺酒的傳說》。

楊柳灣古井亭圖

楊柳灣古井的水，出自侏羅紀白堊系紫色頁巖，經過充分過濾，水質純凈，清甜甘冽，降解物少，硬度適中，酸堿適度，富含大量微生物及礦物質，十分有利于醬香型白酒的釀造。

04：酒出茅臺鎮，香起楊柳灣

雖然如今楊柳灣古井之水已不再滿足大量的釀酒需求，楊柳灣附近的酒廠也基本搬離，但是貴州楊柳灣酒一直延續著楊柳灣釀造的純粹血統和古法工藝。

1984年，貴州茅臺楊柳灣酒廠成立。

楊柳灣酒廠成立時的老照片，圖中人物為楊柳灣酒廠董事長張惠

1986年，楊柳灣商標注冊成功。

1998年，楊柳灣酒廠更名為貴州老掌柜釀酒（集團）有限公司，集團總部坐落于茅臺鎮楊柳灣。

2022年，貴州楊柳灣酒業有限公司成立。10月15日，公司核心大單品---貴州楊柳灣酒全新上市，憑借優良水源和古法釀酒工藝，再釀醇香美酒，并以楊柳灣這個傳承了千年的名字為其命名。

楊柳灣酒業位于茅臺鎮楊柳灣，屬于茅臺鎮7.5平方公里核心產區。以精選小麥制作私藏上品黃曲、以赤水河流域紅纓子糯高粱為原材料，傳承茅臺鎮特有的古法大曲坤沙釀造工藝，嚴格恪守端午制曲、重陽下沙的季節性生產，一年一個生產周期。釀出的新酒在楊柳灣老酒庫經陶壇儲存5年，是以老酒為底、以香為魂的品質大曲坤沙醬香型白酒。

陶壇儲存

酒出茅臺鎮，香起楊柳灣！貴州楊柳灣酒將帶著歷史的榮耀和技藝，賡續輝煌！